la textil collective, como una tela, es un tejido de culturas y experiencias en un espacio determinado. este tapiz es el resultado del deseo de crear algo original a través del conocimiento acumulado. en la cocina utilizamos el fuego y la fermentación como eje de nuestra expresión. deseamos que todo lo que encuentres aquí, lo puedas disfrutar y valorar, como nosotros mismos lo hacemos cada día, entendiendo que cada plato o producto depende de infinidad de variables y es la suma y el resultado de un gran colectivo de productorxs, ganaderxs, agricultorxs, cocinerxs y camarerxs a disposicion de nuestras ideas. compartirlo con ustedes es un placer.